Resep Soto Kikil

Hidangan yang satu ini sangat mudah dibuat dan sangat pas disajikan saat lebaran tiba. Soto kikil ini akan menjadi hidangan spesial buat saat berkumpul bersama keluarga tercinta maupun saat sarapan pagi sebelum keluarga anda beraktivitas diluar rumah.

Dinamakan soto kikil dikarenakan daging yang digunakan dalam soto ini adalah kikil kaki sapi yang membuat kuah dan rasa soto ini semakin lezat. Daging kikil kaki sapi yang akan dibuat soto kikil ini kita presto dahulu agar mendapatkan tekstur yang sangat lembut dan enak dimakan. Dengan menggunakan daun salam, daun jeruk membuat kuah soto daging semakin sempurna. Tunggut resep masakan saya lainnya yang sangat lezat dan tentunya enak.

Resep SOTO KIKIL

Bahan soto kikil :

• 400 gram daging kikil kaki sapi, presto menggunakan 1,5 liter air
• 300 gram daging sengkel
• 4 lembar daun salam
• 2 liter air
• 4 cm jahe memarkan
• 400 gram lobak kita iris iris bulat
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai memarkan
• 2 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 4 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang kita haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 12 siung bawang putih

Cara membuat soto kikil :

1. Kaki kikil sapi kita rebus terlebh dahulu dengan daun salam dan jahe hingga menjadi empuk.
2. Kemudian kita buang air rebusannya dan potong potong dagingnya. Sisihkan.
3. Kita rebus daging sengkel dalam air sebanyak 2 liter air hingga menjadi empuk.
4. Kita sisihkan air kaldunya dan potong potong dagingnya.
5. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, serai dan juga daun jeruk hingga menjadi harum.
6. Kita masukkan juga merica bubuk gula pasir dan juga garam. Aduk aduk hingga rata.
7. Kita masukkan tumisan tersebut kedalam air rebusan daging. 
8. Kita lanjutkan dengan memasukkan lobak, kikil dan daging. Masak hingga meresap.
9. Sajikan soto daging dengan bahan pelengkap.

Bahan pelengkap soto daging :

• 10 siung bawang putih, iris iris goreng
• 200 gram bihun, seduh kemudian kita tiriskan
• 2 batang daun bawang, iris iris dan goreng

Itu dia bahan pelengkap dalam soto kikil, semoga resep diatas dapat bermanfaat bagi kita semua, jangan lupa untuk mencoba resep cara membuat cilok.

Tweet